第223章 给员工发钱的满足感
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“没那么夸张，我说的一千多是卖出去的钱，但赚的钱需要扣除成本和人员工资的，估计能挣个二三百就不错了。”
傻柱乐呵呵的说道，毕竟这赚到的钱里面还有他的百分之五，要是每天都是今天这种状况，那他傻柱一个月也能挣个几百块。
这种日子以前做梦都不敢想。
送走了最后一桌客人，许大茂让前台的姑娘拿上账本和今天的收益上了楼，他找到一个小包间，走了进去。
“小李，你算下今天的收益。”
“好的，许哥。”
小李把钱放在桌面上，开始数了起来。
慢慢地她手抖了起来，一张张地把毛票捋平，一块一毛的数了起来，数了三遍都一样，没有数错。
“一千五百三十七块八毛。”
她的声音都在发颤，这么多钱，她从小到大都没见过。
许大茂算了算成本。
面粉、猪肉、调料、鸡蛋、蔬菜……大概有八百块，再除去人工费用大概四十，房租水电大概三十，也就说这一天的纯利润能够达到六百五十左右。
“这……这也太多了吧？”
“不算多。”许大茂笑了笑：“今天是第一天，很多人都是尝鲜，点的菜都是随缘点的，再加上晚上几乎没有营业，再把营业模式调整一下，利润会更多。”
许大茂也没瞒着小李，她是李怀德的人，今天的收益她知道了，就代表着李怀德知道了。
“你数出来十三块钱，咱们下去发奖金。”
账已经算好，剩下的就是庆祝的时间。
小李听话的把数出十三块钱，然后把剩下的钱，锁进办公室的保险柜中。
现在银行已经下班，只能等到明天在把钱存进去，这么多钱放在店里不安全。
“傻柱，带着后厨的人过来开会。”
“小当，你把前面的服务人员聚一下，让他们过来开会。”
不一样人就聚到了一起。
“我知道大家今天辛苦了，废话不多说，一人一块钱算是今天的奖金！”
“哇！老板你是个好人。”
“老板，你人真好！”
后厨的爷们表现的还算低调，虽然也咧嘴笑了起来，但并没有过分的举动。
但是那些小姑娘们就不一样了，夸赞的话说个不停。
“行了行了，你们就是再夸也不会多发一分钱，还是省省力气，明天的工作依旧很辛苦。”
“啊！”
“唉！”
这句话直接把大家打回了现实，想想今天从上午十点忙到下午六点，八个小时完全没有停下来，明天该咋活啊。
“没事的老板，只要能挣钱我们不怕苦不怕累！”
许大茂满意的看了小当一眼，这姑娘是个懂事的。
其他服务员想到刚发的奖金，觉得累点也挺好的，要是每天都有奖金，那岂不是一个月能挣到原本两个月的工钱？
“大家把卫生打扫好，然后收拾收拾就能回家了。傻柱你跟我来一趟。”
许大茂吩咐完，领着傻柱上了楼。
“茂爷，今天收益咋样？”
“不多不多，也就五六百吧。”
“这还叫不多！”
傻柱听到纯收益五六百多，眼睛都瞪直了。
“你还好意思说，要不是你准备的菜不够，晚上的收益不比白天的差。”
“嘿嘿，我这不是想着开业第一天，不管准备那么多食材，万一没卖完，浪费了多可惜。”
“你就是对自己的手艺没信心。”
“瞎说，柱爷会走路的时候就锻炼着颠勺了。我这手艺全院我敢说第一！”
“全院？你敢说你比南易强？”
“那，那是各有千秋，但大众菜，那小子比不上我！”
“行了，不扯其他的，我叫你过来是有正事。”
许大茂和傻柱逗了会儿嘴，终于开始说起正事。
“什么事你说，我一定听你安排。”
今天的盈利已经把傻柱镇住了，他知道跟着许大茂出来挣钱没选错。
“咱们原本计划定的菜不够了，这个渠道是你联系的，你去看看能不能让人明天多送点过来？”
“好说，我当时什么事呢，给咱们送点菜的那个人给咱们厂食堂送了十几年了，我熟得很。”
傻柱接下任务就出门办事去了。
采购的路子是李怀德找的没错，但也不能什么事都去找他解决。
看着傻柱离开，许大茂坐在办公桌后面，开始总结今天的营业过程中的不足。
首先是没做顾客会饱满的规划，导致准备的食材不够用。
其次，没安排好就餐时间，让员工连轴转干了八个小时，要说这八小时不算长，但是今晚没有营业，要是今晚正常营业，那可是还要坚持三四个小时，服务员能坚持下来，傻柱后厨那些人可是坚持不下来的。
现在面临的就是增加人员和限流这两个选项。
增加工作人员，那菜品的质量就会下降，像傻柱这样的厨子可不好找，有本事的都不会出来，哪怕出来也是自己单干。
其他愿意过来的，那水平基本都比不上傻柱。
招牌的名声不能坏！
最后许大茂还是决定减少招待人数，明天开始，上午十点开始营业到两点，然后下午五点营业到酒店。
现在排队发号，发到时间剩下的恕不接待。
当然有重要人物过来，那是给脸，肯定不用排队，酒店装修设计的时候，就备好了一个包间，专门预留接待重要人物。
就是这个发号，发多少，一天能够接待多少桌，还需要明天继续调研数据。
“许叔，大家都走了……”
许大茂抬起头，小当怯生生的站在门外。
“那你咋么不跟着走？”
“我看许叔今天也辛苦了，我想给您按按肩膀。”
“嗯。”
许大茂没有多说什么，点了点头。
他辛苦个屁，今天也就是在轧钢厂请了一天假，然后一直在店里看着当个过客，只要饭店没乱他不打算插手，毕竟以后他还要上班，这个店还是要交给他们管理。
许大茂就看这些人哪个能冒出来，展现出管理天赋，那这个人就会是店长。
“嗯，舒服！”
小当走到许大茂身后，伸出手轻轻的给他按摩着肩膀。
许大茂也不客气，往后一靠，躺在了小当的怀里。
小当的动作停顿一下，手指继续按了起来。
不错，有进步，今天不躲了。
许大茂见状，把手朝后面伸去。
“哎呀，许叔，你再捣乱我回家给婶子说去。”
“嘿嘿，你去说呗。”
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傻柱乐呵呵的说道，毕竟这赚到的钱里面还有他的百分之五，要是每天都是今天这种状况，那他傻柱一个月也能挣个几百块。
这种日子以前做梦都不敢想。
送走了最后一桌客人，许大茂让前台的姑娘拿上账本和今天的收益上了楼，他找到一个小包间，走了进去。
“小李，你算下今天的收益。”
“好的，许哥。”
小李把钱放在桌面上，开始数了起来。
慢慢地她手抖了起来，一张张地把毛票捋平，一块一毛的数了起来，数了三遍都一样，没有数错。
“一千五百三十七块八毛。”
她的声音都在发颤，这么多钱，她从小到大都没见过。
许大茂算了算成本。
面粉、猪肉、调料、鸡蛋、蔬菜……大概有八百块，再除去人工费用大概四十，房租水电大概三十，也就说这一天的纯利润能够达到六百五十左右。
“这……这也太多了吧？”
“不算多。”许大茂笑了笑：“今天是第一天，很多人都是尝鲜，点的菜都是随缘点的，再加上晚上几乎没有营业，再把营业模式调整一下，利润会更多。”
许大茂也没瞒着小李，她是李怀德的人，今天的收益她知道了，就代表着李怀德知道了。
“你数出来十三块钱，咱们下去发奖金。”
账已经算好，剩下的就是庆祝的时间。
小李听话的把数出十三块钱，然后把剩下的钱，锁进办公室的保险柜中。
现在银行已经下班，只能等到明天在把钱存进去，这么多钱放在店里不安全。
“傻柱，带着后厨的人过来开会。”
“小当，你把前面的服务人员聚一下，让他们过来开会。”
不一样人就聚到了一起。
“我知道大家今天辛苦了，废话不多说，一人一块钱算是今天的奖金！”
“哇！老板你是个好人。”
“老板，你人真好！”
后厨的爷们表现的还算低调，虽然也咧嘴笑了起来，但并没有过分的举动。
但是那些小姑娘们就不一样了，夸赞的话说个不停。
“行了行了，你们就是再夸也不会多发一分钱，还是省省力气，明天的工作依旧很辛苦。”
“啊！”
“唉！”
这句话直接把大家打回了现实，想想今天从上午十点忙到下午六点，八个小时完全没有停下来，明天该咋活啊。
“没事的老板，只要能挣钱我们不怕苦不怕累！”
许大茂满意的看了小当一眼，这姑娘是个懂事的。
其他服务员想到刚发的奖金，觉得累点也挺好的，要是每天都有奖金，那岂不是一个月能挣到原本两个月的工钱？
“大家把卫生打扫好，然后收拾收拾就能回家了。傻柱你跟我来一趟。”
许大茂吩咐完，领着傻柱上了楼。
“茂爷，今天收益咋样？”
“不多不多，也就五六百吧。”
“这还叫不多！”
傻柱听到纯收益五六百多，眼睛都瞪直了。
“你还好意思说，要不是你准备的菜不够，晚上的收益不比白天的差。”
“嘿嘿，我这不是想着开业第一天，不管准备那么多食材，万一没卖完，浪费了多可惜。”
“你就是对自己的手艺没信心。”
“瞎说，柱爷会走路的时候就锻炼着颠勺了。我这手艺全院我敢说第一！”
“全院？你敢说你比南易强？”
“那，那是各有千秋，但大众菜，那小子比不上我！”
“行了，不扯其他的，我叫你过来是有正事。”
许大茂和傻柱逗了会儿嘴，终于开始说起正事。
“什么事你说，我一定听你安排。”
今天的盈利已经把傻柱镇住了，他知道跟着许大茂出来挣钱没选错。
“咱们原本计划定的菜不够了，这个渠道是你联系的，你去看看能不能让人明天多送点过来？”
“好说，我当时什么事呢，给咱们送点菜的那个人给咱们厂食堂送了十几年了，我熟得很。”
傻柱接下任务就出门办事去了。
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看着傻柱离开，许大茂坐在办公桌后面，开始总结今天的营业过程中的不足。
首先是没做顾客会饱满的规划，导致准备的食材不够用。
其次，没安排好就餐时间，让员工连轴转干了八个小时，要说这八小时不算长，但是今晚没有营业，要是今晚正常营业，那可是还要坚持三四个小时，服务员能坚持下来，傻柱后厨那些人可是坚持不下来的。
现在面临的就是增加人员和限流这两个选项。
增加工作人员，那菜品的质量就会下降，像傻柱这样的厨子可不好找，有本事的都不会出来，哪怕出来也是自己单干。
其他愿意过来的，那水平基本都比不上傻柱。
招牌的名声不能坏！
最后许大茂还是决定减少招待人数，明天开始，上午十点开始营业到两点，然后下午五点营业到酒店。
现在排队发号，发到时间剩下的恕不接待。
当然有重要人物过来，那是给脸，肯定不用排队，酒店装修设计的时候，就备好了一个包间，专门预留接待重要人物。
就是这个发号，发多少，一天能够接待多少桌，还需要明天继续调研数据。
“许叔，大家都走了……”
许大茂抬起头，小当怯生生的站在门外。
“那你咋么不跟着走？”
“我看许叔今天也辛苦了，我想给您按按肩膀。”
“嗯。”
许大茂没有多说什么，点了点头。
他辛苦个屁，今天也就是在轧钢厂请了一天假，然后一直在店里看着当个过客，只要饭店没乱他不打算插手，毕竟以后他还要上班，这个店还是要交给他们管理。
许大茂就看这些人哪个能冒出来，展现出管理天赋，那这个人就会是店长。
“嗯，舒服！”
小当走到许大茂身后，伸出手轻轻的给他按摩着肩膀。
许大茂也不客气，往后一靠，躺在了小当的怀里。
小当的动作停顿一下，手指继续按了起来。
不错，有进步，今天不躲了。
许大茂见状，把手朝后面伸去。
“哎呀，许叔，你再捣乱我回家给婶子说去。”
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