第19章 秦记卤味
何以笙箫默小说小说推荐阅读：陆娇谢云瑾、凤白泠独孤鹜、魏晋干饭人、这个明星很想退休、最强战神、萧天策、舒听澜卓禹安、重生大时代之1993、婚后心动:凌总追妻有点甜苏熙凌久泽、他的小祖宗甜又野、楚尘、重生年代：炮灰长姐带妹逆袭、宠妻入骨：神秘老公有点坏
下午三点半，日头还烈着，秦万山便背起那装满卤味的柳条筐，牵着秦晓燕的小手一块出门去了。
刚走到杂院门口，还没来得及拐上巷子，身后便传来了一道喊声。
“万山，等等！”
秦万山停下脚步，回头一看，李婶子正从后院那边小跑着过来，边跑还边朝其招手，生怕他走远了似的。
李婶子身后还跟着一个男人，看着约莫五十岁模样，身材不高，但腰板挺得笔直，穿着一件洗得发白的军绿色短袖衬衫，袖子挽到肘弯以上，露出两条晒得黝黑的小臂。
“可算是赶上了！”
李婶子跑到秦万山跟前，顾不得缓上一口气，便着急忙慌地给介绍了起来，
“万山，这是你李伯伯那老战友，姓周，你喊他周伯伯就成。”
“周伯伯好。”
秦万山不清楚李婶子为啥要给自己介绍李伯伯的老战友，但还是礼貌地喊了一句。
“是这样的......”
有了这么个空档，李婶子也喘匀气了，这才接着道，
“你周伯伯吃过你那卤味，说味道好得很，要带些回去给家里人尝尝。
万山你帮我招呼着，他要啥你给捡啥。”
秦万山闻言卸下身后背篓，揭开棉衣，露出里头的卤味，搁在最上头赫然是那只脸皮带骨，耳朵跟拱嘴被割去了一小块的猪头。
将猪头抱到秦晓燕提着的那篮子中，底下是一包包用草绳捆好的卤味，挨个取出解开绳子，猪肠、猪肚、猪肝、猪肺、猪心一一显露于眼前。
周伯伯挨个油纸包看了一遍后，大手一挥，直接将卤猪头给拿下了。
卤猪头不同部位价格不一样，猪耳最金贵，能卖到一块五一斤；最便宜的槽头碎皮，一斤只要八毛钱。
不过这猪头也没拆骨，秦万山干脆按一块钱一斤的价格来卖。
十斤重的猪头卤好后得八斤，一块钱一斤，也就是八块钱。
秦万山本以为这就完事，正准备将这猪头抱起，那头周伯伯又开口了。
“心肝脾肺肾，每样切一点，凑一碟子；大肠小肠也要，素菜看着配，再来几个卤鸡蛋，给凑个十块钱整的！”
忙活了整整一刻钟，秦万山才将周伯伯所要的卤味给打包好。
崭新的十元大钞入手，便是秦万山都忍不住暗自啧舌。
也不知道李伯伯这老战友是干什么的，一出手便是普通临时工近半月工资，当真是阔气得很。
“小伙子，手艺不错，往后我要是再来这边，还找你买！”
“谢周伯伯，您慢走。”
李婶子陪着周伯伯往回走了两步，又回头冲秦万山笑着摆了摆手。
“万山，快去吧，别耽误了你出摊！”
秦万山应了一声，把背篓重新背起来，再次牵起秦晓燕的手，继续往外走，才拐过巷口，还没走上大路，又被人给喊住了。
“万山？万山！秦万山————”
这回是一群人的声音，乱哄哄的，七嘴八舌的。
秦万山再次回头，只见老陈头、刘大爷还有五六个不认识的老人，八九个人挤在巷口拐角处的石墩子旁边，一个个脸红扑扑的，眼神迷迷瞪瞪的。
“万山小子，来来来！快过来！”
老刘踉跄着走了两步，左脚绊右脚险些摔倒在地，干脆站住，朝着秦万山招手，示意其过去。
“万山小子，你那卤味可把我们给害惨了！”
老陈头嘴里叼着根没点着的香烟，高声嚷嚷道，
“本来就说喝两钟就散，结果你那卤味太下酒了，一喝就收不住，愣是喝了仨钟头！”
“可不是嘛！”站在老陈头身旁那老头接腔道，“桌上的卤味吃了个干干净净，连卤汁都让老张拿手指蘸着吃了！”
“不说他，老张那是馋鬼投胎，卤汁都不放过......”
“......”
秦万山听了半天才明白过来，这群老伙计今儿就着从自己这买回去的卤味，聚一块喝酒。
一伙人越喝越美，把卤味吃了个底朝天，这会儿正意犹未尽，酒还没醒透就想再买些回去给家里人尝尝。
“来来来，万山，先把咱这生意做了再说！”
老陈头一挥手，几个老头呼啦啦围上来，把秦万山堵在了巷口。
送上门来的生意，哪有推掉的道理。
秦万山再次卸下了背篓，几人七嘴八舌地开始挑拣了起来。
每个人买的都不多，最多的那个要了一碟子猪下水拼盘和一碟子素菜拼盘，合计八毛；最少的那个只买了两毛钱的毛豆。
可架不住人多，七八个人合在一块，也买走了近五块钱的卤味。
秦万山再一次背起背篓已经是二十分钟后的事儿了，连着耽搁了两会，时间已然从三点半划向了四点十分。
“晓燕，咱得快点了，再晚就赶不上趟儿了！”
秦晓燕虽小，可也懂得轻重缓急，当即迈开两条小短腿使劲倒腾了起来，速度倒是比背着三十多斤卤味的秦万山要快上两分。
紧赶慢赶，还是来晚了，抵达时，电影院门口的广场上已是人声鼎沸。
人们三五成群地聚在门口台阶上，有人叼着烟卷聊天，有人蹲着吃烧饼，有人正往售票窗口里挤。
卖吃食的摊子比昨天又多了好几家，卖煮玉米的、卖冰棍的，还有两个卖凉粉的，吆喝声此起彼伏。
秦万山视线快速扫向昨天摆摊的那左侧高台，果不其然，高台周遭影影绰绰地围了几道人影，这好位置显然是被人捷足先登了。
轻叹了一口气，秦万山正准备另寻它处之时，一道高亢声音从左侧高台那边炸开来，穿透了周遭嘈杂之声，清晰传入秦万山耳朵里。
“小兄弟，这儿！这儿呢！”
秦万山顺着声音看过去，只见王兴正站在高台边上，冲着他使劲挥手，那胳膊抡得跟风车似的，
“快来快来！位置给你占好了！都给你留着呢！”
围在高台周遭的几个小贩，见秦万山大步走来，脸带不甘地拎着还没来得及铺开的货，嘟囔着离开了。
“小兄弟你可算来了，盯上这位置的人可不老少，我都替你挡了好几波了，你要是来得再晚些，估摸打上一架都保不住这位置！”
王兴边说边帮秦万山将背篓卸下，麻利地放在高台上。
“谢了，王大哥，路上遇到两拨买东西的客人，给耽搁了......”
秦万山简单解释了一句，旋即话锋一转，
“王大哥，我昨儿定的那五十个馒头，带来了没？”
王兴闻言，立刻把脚边一只小巧干净的柳条编织筐推到秦万山面前，筐口盖着一块洗得发白、边角微微起球的白色粗纱布。
“五十个，一个不多一个不少......”王兴拍了拍筐沿，“你检查检查，看合不合意。”
秦万山伸手掀开纱布，一股温热的麦香夹杂着淡淡的玉米面香气扑面而来，一个个圆滚滚胖乎乎的馒头整整齐齐地码在里头。
随手拿起一个圆润的馒头，面皮白净暄软，手感松软回弹，徒手掰开，内里蜂窝细密蓬松，哪怕掺了粗粮玉米面，口感却一点都不粗糙剌喉。
“好面！”秦万山点了点头，把掰开的馒头合回去，朝王兴竖起了大拇指，“王大哥的手艺真没得说。”
“我就是个卖货的，这馒头全赖我媳妇忙活。”王兴嘿嘿笑道。
“五十个，三分钱一个，那便是一块五毛钱，给。”秦万山点出一块五毛钱递给王兴。
王兴接过钱，手指蘸了一下唾沫，一张一张地点了，确认无误后，这才把钱揣进贴身口袋里。
“成，馒头归你了，筐子也借你用，等馒头用光了再还我！”
秦万山将馒头搬到自己摊位侧面，再将背篓里的卤味一样样拿出来摆好，陶罐、砧板、菜刀、油纸、草绳、竹签一一归位，末了从背篓最底下掏出了一块木板，上头用木炭写了不少字。
【秦记卤味】
卤味馒头：两荤2毛，一荤一素1.5毛，两素1毛钱
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刚走到杂院门口，还没来得及拐上巷子，身后便传来了一道喊声。
“万山，等等！”
秦万山停下脚步，回头一看，李婶子正从后院那边小跑着过来，边跑还边朝其招手，生怕他走远了似的。
李婶子身后还跟着一个男人，看着约莫五十岁模样，身材不高，但腰板挺得笔直，穿着一件洗得发白的军绿色短袖衬衫，袖子挽到肘弯以上，露出两条晒得黝黑的小臂。
“可算是赶上了！”
李婶子跑到秦万山跟前，顾不得缓上一口气，便着急忙慌地给介绍了起来，
“万山，这是你李伯伯那老战友，姓周，你喊他周伯伯就成。”
“周伯伯好。”
秦万山不清楚李婶子为啥要给自己介绍李伯伯的老战友，但还是礼貌地喊了一句。
“是这样的......”
有了这么个空档，李婶子也喘匀气了，这才接着道，
“你周伯伯吃过你那卤味，说味道好得很，要带些回去给家里人尝尝。
万山你帮我招呼着，他要啥你给捡啥。”
秦万山闻言卸下身后背篓，揭开棉衣，露出里头的卤味，搁在最上头赫然是那只脸皮带骨，耳朵跟拱嘴被割去了一小块的猪头。
将猪头抱到秦晓燕提着的那篮子中，底下是一包包用草绳捆好的卤味，挨个取出解开绳子，猪肠、猪肚、猪肝、猪肺、猪心一一显露于眼前。
周伯伯挨个油纸包看了一遍后，大手一挥，直接将卤猪头给拿下了。
卤猪头不同部位价格不一样，猪耳最金贵，能卖到一块五一斤；最便宜的槽头碎皮，一斤只要八毛钱。
不过这猪头也没拆骨，秦万山干脆按一块钱一斤的价格来卖。
十斤重的猪头卤好后得八斤，一块钱一斤，也就是八块钱。
秦万山本以为这就完事，正准备将这猪头抱起，那头周伯伯又开口了。
“心肝脾肺肾，每样切一点，凑一碟子；大肠小肠也要，素菜看着配，再来几个卤鸡蛋，给凑个十块钱整的！”
忙活了整整一刻钟，秦万山才将周伯伯所要的卤味给打包好。
崭新的十元大钞入手，便是秦万山都忍不住暗自啧舌。
也不知道李伯伯这老战友是干什么的，一出手便是普通临时工近半月工资，当真是阔气得很。
“小伙子，手艺不错，往后我要是再来这边，还找你买！”
“谢周伯伯，您慢走。”
李婶子陪着周伯伯往回走了两步，又回头冲秦万山笑着摆了摆手。
“万山，快去吧，别耽误了你出摊！”
秦万山应了一声，把背篓重新背起来，再次牵起秦晓燕的手，继续往外走，才拐过巷口，还没走上大路，又被人给喊住了。
“万山？万山！秦万山————”
这回是一群人的声音，乱哄哄的，七嘴八舌的。
秦万山再次回头，只见老陈头、刘大爷还有五六个不认识的老人，八九个人挤在巷口拐角处的石墩子旁边，一个个脸红扑扑的，眼神迷迷瞪瞪的。
“万山小子，来来来！快过来！”
老刘踉跄着走了两步，左脚绊右脚险些摔倒在地，干脆站住，朝着秦万山招手，示意其过去。
“万山小子，你那卤味可把我们给害惨了！”
老陈头嘴里叼着根没点着的香烟，高声嚷嚷道，
“本来就说喝两钟就散，结果你那卤味太下酒了，一喝就收不住，愣是喝了仨钟头！”
“可不是嘛！”站在老陈头身旁那老头接腔道，“桌上的卤味吃了个干干净净，连卤汁都让老张拿手指蘸着吃了！”
“不说他，老张那是馋鬼投胎，卤汁都不放过......”
“......”
秦万山听了半天才明白过来，这群老伙计今儿就着从自己这买回去的卤味，聚一块喝酒。
一伙人越喝越美，把卤味吃了个底朝天，这会儿正意犹未尽，酒还没醒透就想再买些回去给家里人尝尝。
“来来来，万山，先把咱这生意做了再说！”
老陈头一挥手，几个老头呼啦啦围上来，把秦万山堵在了巷口。
送上门来的生意，哪有推掉的道理。
秦万山再次卸下了背篓，几人七嘴八舌地开始挑拣了起来。
每个人买的都不多，最多的那个要了一碟子猪下水拼盘和一碟子素菜拼盘，合计八毛；最少的那个只买了两毛钱的毛豆。
可架不住人多，七八个人合在一块，也买走了近五块钱的卤味。
秦万山再一次背起背篓已经是二十分钟后的事儿了，连着耽搁了两会，时间已然从三点半划向了四点十分。
“晓燕，咱得快点了，再晚就赶不上趟儿了！”
秦晓燕虽小，可也懂得轻重缓急，当即迈开两条小短腿使劲倒腾了起来，速度倒是比背着三十多斤卤味的秦万山要快上两分。
紧赶慢赶，还是来晚了，抵达时，电影院门口的广场上已是人声鼎沸。
人们三五成群地聚在门口台阶上，有人叼着烟卷聊天，有人蹲着吃烧饼，有人正往售票窗口里挤。
卖吃食的摊子比昨天又多了好几家，卖煮玉米的、卖冰棍的，还有两个卖凉粉的，吆喝声此起彼伏。
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“小兄弟，这儿！这儿呢！”
秦万山顺着声音看过去，只见王兴正站在高台边上，冲着他使劲挥手，那胳膊抡得跟风车似的，
“快来快来！位置给你占好了！都给你留着呢！”
围在高台周遭的几个小贩，见秦万山大步走来，脸带不甘地拎着还没来得及铺开的货，嘟囔着离开了。
“小兄弟你可算来了，盯上这位置的人可不老少，我都替你挡了好几波了，你要是来得再晚些，估摸打上一架都保不住这位置！”
王兴边说边帮秦万山将背篓卸下，麻利地放在高台上。
“谢了，王大哥，路上遇到两拨买东西的客人，给耽搁了......”
秦万山简单解释了一句，旋即话锋一转，
“王大哥，我昨儿定的那五十个馒头，带来了没？”
王兴闻言，立刻把脚边一只小巧干净的柳条编织筐推到秦万山面前，筐口盖着一块洗得发白、边角微微起球的白色粗纱布。
“五十个，一个不多一个不少......”王兴拍了拍筐沿，“你检查检查，看合不合意。”
秦万山伸手掀开纱布，一股温热的麦香夹杂着淡淡的玉米面香气扑面而来，一个个圆滚滚胖乎乎的馒头整整齐齐地码在里头。
随手拿起一个圆润的馒头，面皮白净暄软，手感松软回弹，徒手掰开，内里蜂窝细密蓬松，哪怕掺了粗粮玉米面，口感却一点都不粗糙剌喉。
“好面！”秦万山点了点头，把掰开的馒头合回去，朝王兴竖起了大拇指，“王大哥的手艺真没得说。”
“我就是个卖货的，这馒头全赖我媳妇忙活。”王兴嘿嘿笑道。
“五十个，三分钱一个，那便是一块五毛钱，给。”秦万山点出一块五毛钱递给王兴。
王兴接过钱，手指蘸了一下唾沫，一张一张地点了，确认无误后，这才把钱揣进贴身口袋里。
“成，馒头归你了，筐子也借你用，等馒头用光了再还我！”
秦万山将馒头搬到自己摊位侧面，再将背篓里的卤味一样样拿出来摆好，陶罐、砧板、菜刀、油纸、草绳、竹签一一归位，末了从背篓最底下掏出了一块木板，上头用木炭写了不少字。
【秦记卤味】
卤味馒头：两荤2毛，一荤一素1.5毛，两素1毛钱
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