第67章 早一日完成，便早一日落袋为安
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李向前指挥着两个力工把卸下来的铁锅、炉子以及配件，全都搬到秦家门口，并将那口炉子以及两口大铁锅，按照秦万山的要求给归置好，确认稳妥了，这才带着两个力工回到卡车上。
引擎一阵突突响，灰扑扑的车斗颠了两下，卡车便拐出巷口不见了。
秦万山这冷不丁地给家里添了四百块的大家伙，尽管就是个煮饭锅子，大伙依旧稀奇得很。
“四百多块呢，就换回来这么三个铁疙瘩......”
“哟，你们摸摸这锅壁，多厚实哪！别说用个十年八年，都能当传家宝了......”
“万山可真舍得啊.....”
一群人围在秦家门口，你敲一下我摸一把，啧啧称奇个不停。
几个小娃娃更是蹲在炉子前头，小手指头探着去抠铁锅边缘的铆钉，才没抠两下，就被大人一把拽回来，揪着耳朵警告道：“别乱动，弄坏了你能赔得起不？”
见大伙不愿离去，秦万山也没有出言赶人。
毕竟，就这几件铁家伙，别说摸一摸敲一敲了，便是拎把大铁锤抡上去，顶多也就砸出个指甲盖大的凹坑来。
就随他们看去吧，看够了自然散了。
招呼着黄大炮几人把卤味搬到板车上并捆扎结实了，秦万山在前头带路开道，黄大炮与马有为二人一人推着一辆板车，一行七人朝着影院门口赶去。
正如秦万山所料，那份报纸像是给大伙吃了一颗定心丸，许多本犹豫不决的人心里都踏实了，胆子也壮了。
只是旁的地儿大伙还不敢去，一股脑儿全挤到了影院门口。
昨儿个前儿的还多是卖吃食的摊子，今儿再一看，日用百货的摊子支了起来，塑料盆、搪瓷缸、暖水壶排成一溜；
衣服摊子也支起来了，几根竹竿撑起一块布，底下挂着花花绿绿的衣裳；
还有人往地上铺了块塑料布，上头整整齐齐码着一排小人书，旁边一个小纸箱里还插着几盒卡带......
除此之外，卤味摊子又添了四五家。
加上前两天陆陆续续冒出来的，如今这小广场上，光是卤味摊子就有十二三家。
几乎是每隔一两个摊子，就有一家卤味摊子，甚至于还有两三家卤味摊子挨着一起摆的，‘卤鸡爪’、‘卤毛豆’等吆喝此起彼伏，小广场上卤香四溢。
自行车铃叮叮当当，小孩攥着零钱在各个摊子间穿梭，这影院门口的小广场，竟热闹得跟赶集似的。
影院经理站在门口的台阶上看着这一片热闹，苦笑着摇了摇头，转身回到了影院中，来了个眼不见心不烦。
眼下这阵仗，已经不是一个小小的影院经理能管得着的了。
不过，今天的人流量倒是没再往上涨，可也没有掉下来，跟昨日差不多。
估摸登报的热乎劲儿，怕是已经烧到了最旺的时候，后面该要开始降温了。
人流量往下走，倒也不全是坏事。
需求少了，秦万山反倒能腾出手来，从每日的卤味里匀出一部分，让黄大炮他们几个拉去别的地儿试试水。
毕竟，‘批发’这路子放出去后，动心的人着实不少，可大多数人还缩着脖子观望，都等着看第一批人跑出个结果来，再决定要不要跟上。
只是，旁人能等，秦万山却等不得。
时限只有三个月，事关厂子铺子一年七八百块的租金以及额外的两年免税，此事自然宜早不宜迟，晚一天，变数就多一分。
早一日完成，那便早一日落袋为安嘛。
连着两天猛火熬制上千斤卤味，秦万山那两条胳膊早就不属于自己了。
尤其是海带、豆干这类素菜，每十分钟就能出一锅，捞完一锅又一锅，每隔一阵还得弯腰给荤腥翻身、查看火候，两只手几乎没离开过锅沿。
晌午的时候，秦母给秦万山揉了好半天，热毛巾敷了又敷，这才缓过来了些，可一握拳，手指头还是使不上劲，连锅铲都攥不太稳。
所以，今儿这卤味馒头与肉夹馍的制作，便交到了秦母与刘秀兰二人身上。
两人站到案板后面，剖馒头剖馍、剁肉、淋汁、打包，配合得有板有眼的，速度倒不比秦万山亲自上阵慢多少。
在影院对面那铺子里，给赵大爷打下手兼监工的秦父，则被秦万山给喊了回来，站到了摊子后头招呼起客人来了。
围裙一系，头套口罩一戴，乍一看，倒是比秦万山更像是这卤味摊子的老板。
至于秦万山，自打摊子支起来后，还是头一回当起了甩手掌柜，就站在后头给众人打打下手，递递东西，好不清闲。
这一闲下来，眼睛就忍不住四处打量，打量着打量着，视线便落在了斜对面那洪氏卤味的摊子上。
看来这些天备下的卤味全都售罄，给了洪师傅信心，今儿洪氏卤味摊子上的品种比昨日又多添了一列，一眼望去，满当当的，格外招人。
连着几天买卖做下来，尽管大部分人都是冲着秦记卤味来的，可洪氏卤味不知不觉间也有了回头客，摊子前站着七八人，比之前两日门可罗雀要好上不少。
洪师傅手起刀落，给客人切着卤货，余光却一直往秦万山这边瞟，正好与秦万山的视线撞上，手里剁刀一顿，嘴角斜斜翘起，笑容中带着几分挑衅与炫耀，仿佛在说——瞧见了吧，我这买卖也不差！
不等秦万山收回目光，前头摊子上忽地传来了‘砰’的一声巨响，猛地回头，便见一个身材壮实的妇人站在了秦记卤味的摊子前，一只手叉着腰，另一只手指着秦父的鼻子，嗓门又高又亮，惹得大半个广场的人都侧过头来瞧。
“昨儿在你这儿买的猪头肉，回去一家四口吃下去，全拉肚子！
我跟我家那口子还有俩孩子，四口人全进了医院打吊针！
我吃得少吊完水就缓过来了，我家那口子吃得最多，到现在还在医院里头躺着呢！”
“胡说八道！”
秦父也不是个好脾气的，张嘴便给驳了回去，
“我这摊子上的食材全都是当天采购的新鲜货，每天做的卤味当天就能卖空，哪来的隔夜肉给你吃坏了？
你这是血口喷人！”
妇人冷笑一声，拿起那砸在摊子上的油纸包打开，‘哗啦’一声抖开，露出内里裹着的猪头肉。
肉色暗沉发灰，肉质软烂松散，表面还覆着一层黏腻湿滑的油光，还不住地往外散发着酸馊腐味，直熏得旁边几个看热闹的都忍不住皱了眉头，往后退了半步。
“那你给我看看，这是怎么回事？”
妇人的声音陡然拔高，
“啊？总不能我昨儿买回去一口不吃，专门放到今天变了味儿再跑来找你吧？
我可没那闲工夫，为了这五毛一块的玩意儿，把一家子人都给折腾进医院！”
——————
“老周，上回你给我家送的那盘子卤猪头拼盘，是从那家饭店买的，这些天我跑了好些家，都没找着这个味儿。”
“卤猪头拼盘？”老周闻言皱眉回想了好一会，这才恍然道，“那是我跑隔壁市的时候，顺手给捎带的。”
“难怪寻不着这味......”
“怎地，好上这一口了？”
“可不是嘛，不然我也不会巴巴地跑来问你，着实是这口卤货味儿太正了，再给配上二两烧酒，美得很呐！”
“你再等个三五天吧，下周我还得往那边跑一趟，到时候给你捎回来......”
“......”
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秦万山这冷不丁地给家里添了四百块的大家伙，尽管就是个煮饭锅子，大伙依旧稀奇得很。
“四百多块呢，就换回来这么三个铁疙瘩......”
“哟，你们摸摸这锅壁，多厚实哪！别说用个十年八年，都能当传家宝了......”
“万山可真舍得啊.....”
一群人围在秦家门口，你敲一下我摸一把，啧啧称奇个不停。
几个小娃娃更是蹲在炉子前头，小手指头探着去抠铁锅边缘的铆钉，才没抠两下，就被大人一把拽回来，揪着耳朵警告道：“别乱动，弄坏了你能赔得起不？”
见大伙不愿离去，秦万山也没有出言赶人。
毕竟，就这几件铁家伙，别说摸一摸敲一敲了，便是拎把大铁锤抡上去，顶多也就砸出个指甲盖大的凹坑来。
就随他们看去吧，看够了自然散了。
招呼着黄大炮几人把卤味搬到板车上并捆扎结实了，秦万山在前头带路开道，黄大炮与马有为二人一人推着一辆板车，一行七人朝着影院门口赶去。
正如秦万山所料，那份报纸像是给大伙吃了一颗定心丸，许多本犹豫不决的人心里都踏实了，胆子也壮了。
只是旁的地儿大伙还不敢去，一股脑儿全挤到了影院门口。
昨儿个前儿的还多是卖吃食的摊子，今儿再一看，日用百货的摊子支了起来，塑料盆、搪瓷缸、暖水壶排成一溜；
衣服摊子也支起来了，几根竹竿撑起一块布，底下挂着花花绿绿的衣裳；
还有人往地上铺了块塑料布，上头整整齐齐码着一排小人书，旁边一个小纸箱里还插着几盒卡带......
除此之外，卤味摊子又添了四五家。
加上前两天陆陆续续冒出来的，如今这小广场上，光是卤味摊子就有十二三家。
几乎是每隔一两个摊子，就有一家卤味摊子，甚至于还有两三家卤味摊子挨着一起摆的，‘卤鸡爪’、‘卤毛豆’等吆喝此起彼伏，小广场上卤香四溢。
自行车铃叮叮当当，小孩攥着零钱在各个摊子间穿梭，这影院门口的小广场，竟热闹得跟赶集似的。
影院经理站在门口的台阶上看着这一片热闹，苦笑着摇了摇头，转身回到了影院中，来了个眼不见心不烦。
眼下这阵仗，已经不是一个小小的影院经理能管得着的了。
不过，今天的人流量倒是没再往上涨，可也没有掉下来，跟昨日差不多。
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人流量往下走，倒也不全是坏事。
需求少了，秦万山反倒能腾出手来，从每日的卤味里匀出一部分，让黄大炮他们几个拉去别的地儿试试水。
毕竟，‘批发’这路子放出去后，动心的人着实不少，可大多数人还缩着脖子观望，都等着看第一批人跑出个结果来，再决定要不要跟上。
只是，旁人能等，秦万山却等不得。
时限只有三个月，事关厂子铺子一年七八百块的租金以及额外的两年免税，此事自然宜早不宜迟，晚一天，变数就多一分。
早一日完成，那便早一日落袋为安嘛。
连着两天猛火熬制上千斤卤味，秦万山那两条胳膊早就不属于自己了。
尤其是海带、豆干这类素菜，每十分钟就能出一锅，捞完一锅又一锅，每隔一阵还得弯腰给荤腥翻身、查看火候，两只手几乎没离开过锅沿。
晌午的时候，秦母给秦万山揉了好半天，热毛巾敷了又敷，这才缓过来了些，可一握拳，手指头还是使不上劲，连锅铲都攥不太稳。
所以，今儿这卤味馒头与肉夹馍的制作，便交到了秦母与刘秀兰二人身上。
两人站到案板后面，剖馒头剖馍、剁肉、淋汁、打包，配合得有板有眼的，速度倒不比秦万山亲自上阵慢多少。
在影院对面那铺子里，给赵大爷打下手兼监工的秦父，则被秦万山给喊了回来，站到了摊子后头招呼起客人来了。
围裙一系，头套口罩一戴，乍一看，倒是比秦万山更像是这卤味摊子的老板。
至于秦万山，自打摊子支起来后，还是头一回当起了甩手掌柜，就站在后头给众人打打下手，递递东西，好不清闲。
这一闲下来，眼睛就忍不住四处打量，打量着打量着，视线便落在了斜对面那洪氏卤味的摊子上。
看来这些天备下的卤味全都售罄，给了洪师傅信心，今儿洪氏卤味摊子上的品种比昨日又多添了一列，一眼望去，满当当的，格外招人。
连着几天买卖做下来，尽管大部分人都是冲着秦记卤味来的，可洪氏卤味不知不觉间也有了回头客，摊子前站着七八人，比之前两日门可罗雀要好上不少。
洪师傅手起刀落，给客人切着卤货，余光却一直往秦万山这边瞟，正好与秦万山的视线撞上，手里剁刀一顿，嘴角斜斜翘起，笑容中带着几分挑衅与炫耀，仿佛在说——瞧见了吧，我这买卖也不差！
不等秦万山收回目光，前头摊子上忽地传来了‘砰’的一声巨响，猛地回头，便见一个身材壮实的妇人站在了秦记卤味的摊子前，一只手叉着腰，另一只手指着秦父的鼻子，嗓门又高又亮，惹得大半个广场的人都侧过头来瞧。
“昨儿在你这儿买的猪头肉，回去一家四口吃下去，全拉肚子！
我跟我家那口子还有俩孩子，四口人全进了医院打吊针！
我吃得少吊完水就缓过来了，我家那口子吃得最多，到现在还在医院里头躺着呢！”
“胡说八道！”
秦父也不是个好脾气的，张嘴便给驳了回去，
“我这摊子上的食材全都是当天采购的新鲜货，每天做的卤味当天就能卖空，哪来的隔夜肉给你吃坏了？
你这是血口喷人！”
妇人冷笑一声，拿起那砸在摊子上的油纸包打开，‘哗啦’一声抖开，露出内里裹着的猪头肉。
肉色暗沉发灰，肉质软烂松散，表面还覆着一层黏腻湿滑的油光，还不住地往外散发着酸馊腐味，直熏得旁边几个看热闹的都忍不住皱了眉头，往后退了半步。
“那你给我看看，这是怎么回事？”
妇人的声音陡然拔高，
“啊？总不能我昨儿买回去一口不吃，专门放到今天变了味儿再跑来找你吧？
我可没那闲工夫，为了这五毛一块的玩意儿，把一家子人都给折腾进医院！”
——————
“老周，上回你给我家送的那盘子卤猪头拼盘，是从那家饭店买的，这些天我跑了好些家，都没找着这个味儿。”
“卤猪头拼盘？”老周闻言皱眉回想了好一会，这才恍然道，“那是我跑隔壁市的时候，顺手给捎带的。”
“难怪寻不着这味......”
“怎地，好上这一口了？”
“可不是嘛，不然我也不会巴巴地跑来问你，着实是这口卤货味儿太正了，再给配上二两烧酒，美得很呐！”
“你再等个三五天吧，下周我还得往那边跑一趟，到时候给你捎回来......”
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