第2章 黑市
何以笙箫默小说小说推荐阅读：陆娇谢云瑾、凤白泠独孤鹜、魏晋干饭人、这个明星很想退休、最强战神、萧天策、舒听澜卓禹安、重生大时代之1993、婚后心动:凌总追妻有点甜苏熙凌久泽、他的小祖宗甜又野、楚尘、重生年代：炮灰长姐带妹逆袭、宠妻入骨：神秘老公有点坏
这电影院门口卖零嘴也是有讲究的。
首选不沾汤带水好打包，其次价格要低还得耐吃，最后成本还得低。
秦万山寻思了一路，将擅长的吃食做法在脑海中全都过了一遍后，最后选了自己最为擅长的卤味。
这年头的大料可不便宜，供销社里头能卖到四五块一斤不说，还是紧俏货，平日里不是缺这个就是缺那个，想要凑成个料包，至少得跑上个十天半月才成。
但这也不是什么难事，供销社里头不好找，可不代表黑市里头没有。
至于价格，一个料包凑下来至少得两块钱，光看这价钱着实不低。
可秦万山擅长的并不是一锅一换的卤，而是老卤。
啥叫老卤？
就是用骨头荤腥吊高汤，再用这高汤熬卤水。
今天卤了，明天捞出来，卤水留着，后天再添点骨头大料，就可以接着卤。
越往后，这卤水的味道便越足，那些荤腥大料的味儿全攒在汤里了，一层一层地叠加，像陈年老酒一样。
这老卤只要开锅开好了，往后费不了几个子儿。
回到家里头，趁着家里人在巷子口那侃大山，秦万山连忙打了一桶井水回屋子里头冲洗。
冷冰冰的井水浇在身上，冻得秦万山龇牙咧嘴。
这年头条件有限，大伙可没天天洗澡的习惯，每天早上能抹上一把脸已经算是体面了。
上辈子，这时候的秦万山也没这习惯，直到后面条件好了，生活水平提上去了，才养成了这毛病。
如今重生回来，身体年轻了，可芯子没变啊，这毛病就给带过来了。
洗过战斗澡后，秦万山顺手便把衣服给搓了，晾到屋外头后，便躺到了餐桌旁那由砖头木板搭起来的大通铺上，中间用木板隔了一道，大哥秦江河睡在左边通铺上。
就是这木板薄得跟纸片似的，甭管那边放屁打嗝，另一边保准听个一清二楚，半点隐私都没有。
即便如此，秦家这条件在这大杂院里头已经算好的了。
杂院里有的人家，一家子大大小小二十几口人全都挤在大通铺上，翻个身还得小声喊‘劳驾’，那才叫难咧。
翌日清晨。
天还擦黑，秦万山便蹑手蹑脚地起床，草草抹了一把脸后，拎着手电筒就出了门，直奔黑市而去。
想要在黑市里头淘着好东西，那就得赶早，晚了，黑市就由暗转明，成了买卖农副产品的自由市场了。
市场主干道上还只有零星几家卖蔬果的摊子，秦万山眼皮子都没抬一下，身体一晃，便拐到了与主干道相连的窄巷中。
窄巷宽度还不到主干道的三分之一，却比外头热闹多了。
什么老三件、新三件，什么收音机、电风扇、照相机、缝纫机，粮票油票、钢材煤炭、化肥农药，甚至连摩托车都有。
当然，这上面许多东西都只存在于贩子们的口中，想要看实物，那就得先亮底儿，没钱那就只能听声吆喝。
秦万山从一众摊贩前走过，最终脚步停在了这条街里，唯一一档肉摊前。
这肉摊上的肉那可是五花八门，野兔、野鸡、野鸭、野狍子，还有半扇家猪肉。
只是，这些都不是秦万山此行的目标，他看上的是被那老板堆放在木盆里的边角料。
秦万山来得算早的了，可那木盆里的边角料也没剩多少了，下水、猪皮、碎肉、剔骨碎膘、筋膜碎料这些抢手货一概没有，只剩下两副臭气熏天的猪大肠、一副猪肺，都是得费时间功夫处理的玩意儿。
秦万山并不急着将这些余下的边角料收入囊中，反倒看起摊子上的猪大骨来。
摊子上头摆着的骨头剔得那叫一个干净，中间一段跟老鼠啃过似的，白花花一片，也就两头犄角旮旯的地儿藏着一口贴骨肉。
“老板，这猪大骨怎么卖？”秦万山问道。
“一毛五分一斤，这骨头虽然剔得干净，但回去熬一熬还是能熬出油花来的，里头还有骨髓可以吃，完了碎骨还能拿去废品站换一盒火柴，划算得很咧。”肉贩头也不抬地回道。
“这一堆大骨我全要了的话，能算便宜些儿不？”
“全要了？”肉贩终于抬头看了秦万山一眼，“要真全要了，给你算一毛二分一斤。”
“一毛钱能卖不？”秦万山讨价还价道。
“价儿太贱了，卖不了。”肉贩摇头道。
“那就一毛二分一斤，这些大骨全给我包起来了......”秦万山说着手指往地上那木盆一指，笑道，“这两副大肠还有猪肺就当时添头送我呗。”
“猪肺能送你，大肠可不行......”肉贩手脚利落地将骨头过秤，再用干稻草搓的绳子将骨头捆成三小把，“十二斤三两，就按十二斤算，一块四毛四分钱。”
说罢，肉贩弯腰捞起木盆里的两副猪肠，‘啪’地一声甩在案板上。
“这大肠可不是没人要，是给人留着的，平日里这个点早就来拿呢，今儿估计遇着什么事才没来，你诚心要的话，就按骨头的价格给你。”
秦万山对肉贩这话不置可否，手指往前一伸，落在了角落里头那两根猪尾巴上。
“成，不过这猪尾巴得给我当添头。”
“嘿，你这小伙子可真有意思，买大骨要添头，这买大肠也要添头......”
肉贩子嘴上虽在絮叨，可手上动作却不含糊，一条草绳便将两条猪尾巴连带大肠捆成了一团。
“两副大肠七斤，八毛四分，加上骨头的一块四毛四，一共是两块两毛八分钱，你给我两块三毛钱，这两根猪尾巴就当是一分钱一根卖你，成不？”
“成，当然成，谢谢大哥体恤！”
秦万山爽快掏钱，昨儿倒卖电影票挣得的五块钱，瞬间就去了一半。
结清款项后，肉贩子这才好奇打听了起来。
“小兄弟，你买这么多边角料回去是干什么的，做买卖？”
“对，干点小买卖。”
“你要是每日都能要这么多的话，我可以按今儿这个价给你留货，最晚留到五点半，要是还没来我就卖给别个去......”
“谢大哥美意，就是我这买卖吧，也就头一天用的量多，往后每日往里头添上两斤大骨就成，用不着这么多。”
“嚯，两斤也成，两斤我也给你留，价儿还是按今儿的算......”
“......”
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但这也不是什么难事，供销社里头不好找，可不代表黑市里头没有。
至于价格，一个料包凑下来至少得两块钱，光看这价钱着实不低。
可秦万山擅长的并不是一锅一换的卤，而是老卤。
啥叫老卤？
就是用骨头荤腥吊高汤，再用这高汤熬卤水。
今天卤了，明天捞出来，卤水留着，后天再添点骨头大料，就可以接着卤。
越往后，这卤水的味道便越足，那些荤腥大料的味儿全攒在汤里了，一层一层地叠加，像陈年老酒一样。
这老卤只要开锅开好了，往后费不了几个子儿。
回到家里头，趁着家里人在巷子口那侃大山，秦万山连忙打了一桶井水回屋子里头冲洗。
冷冰冰的井水浇在身上，冻得秦万山龇牙咧嘴。
这年头条件有限，大伙可没天天洗澡的习惯，每天早上能抹上一把脸已经算是体面了。
上辈子，这时候的秦万山也没这习惯，直到后面条件好了，生活水平提上去了，才养成了这毛病。
如今重生回来，身体年轻了，可芯子没变啊，这毛病就给带过来了。
洗过战斗澡后，秦万山顺手便把衣服给搓了，晾到屋外头后，便躺到了餐桌旁那由砖头木板搭起来的大通铺上，中间用木板隔了一道，大哥秦江河睡在左边通铺上。
就是这木板薄得跟纸片似的，甭管那边放屁打嗝，另一边保准听个一清二楚，半点隐私都没有。
即便如此，秦家这条件在这大杂院里头已经算好的了。
杂院里有的人家，一家子大大小小二十几口人全都挤在大通铺上，翻个身还得小声喊‘劳驾’，那才叫难咧。
翌日清晨。
天还擦黑，秦万山便蹑手蹑脚地起床，草草抹了一把脸后，拎着手电筒就出了门，直奔黑市而去。
想要在黑市里头淘着好东西，那就得赶早，晚了，黑市就由暗转明，成了买卖农副产品的自由市场了。
市场主干道上还只有零星几家卖蔬果的摊子，秦万山眼皮子都没抬一下，身体一晃，便拐到了与主干道相连的窄巷中。
窄巷宽度还不到主干道的三分之一，却比外头热闹多了。
什么老三件、新三件，什么收音机、电风扇、照相机、缝纫机，粮票油票、钢材煤炭、化肥农药，甚至连摩托车都有。
当然，这上面许多东西都只存在于贩子们的口中，想要看实物，那就得先亮底儿，没钱那就只能听声吆喝。
秦万山从一众摊贩前走过，最终脚步停在了这条街里，唯一一档肉摊前。
这肉摊上的肉那可是五花八门，野兔、野鸡、野鸭、野狍子，还有半扇家猪肉。
只是，这些都不是秦万山此行的目标，他看上的是被那老板堆放在木盆里的边角料。
秦万山来得算早的了，可那木盆里的边角料也没剩多少了，下水、猪皮、碎肉、剔骨碎膘、筋膜碎料这些抢手货一概没有，只剩下两副臭气熏天的猪大肠、一副猪肺，都是得费时间功夫处理的玩意儿。
秦万山并不急着将这些余下的边角料收入囊中，反倒看起摊子上的猪大骨来。
摊子上头摆着的骨头剔得那叫一个干净，中间一段跟老鼠啃过似的，白花花一片，也就两头犄角旮旯的地儿藏着一口贴骨肉。
“老板，这猪大骨怎么卖？”秦万山问道。
“一毛五分一斤，这骨头虽然剔得干净，但回去熬一熬还是能熬出油花来的，里头还有骨髓可以吃，完了碎骨还能拿去废品站换一盒火柴，划算得很咧。”肉贩头也不抬地回道。
“这一堆大骨我全要了的话，能算便宜些儿不？”
“全要了？”肉贩终于抬头看了秦万山一眼，“要真全要了，给你算一毛二分一斤。”
“一毛钱能卖不？”秦万山讨价还价道。
“价儿太贱了，卖不了。”肉贩摇头道。
“那就一毛二分一斤，这些大骨全给我包起来了......”秦万山说着手指往地上那木盆一指，笑道，“这两副大肠还有猪肺就当时添头送我呗。”
“猪肺能送你，大肠可不行......”肉贩手脚利落地将骨头过秤，再用干稻草搓的绳子将骨头捆成三小把，“十二斤三两，就按十二斤算，一块四毛四分钱。”
说罢，肉贩弯腰捞起木盆里的两副猪肠，‘啪’地一声甩在案板上。
“这大肠可不是没人要，是给人留着的，平日里这个点早就来拿呢，今儿估计遇着什么事才没来，你诚心要的话，就按骨头的价格给你。”
秦万山对肉贩这话不置可否，手指往前一伸，落在了角落里头那两根猪尾巴上。
“成，不过这猪尾巴得给我当添头。”
“嘿，你这小伙子可真有意思，买大骨要添头，这买大肠也要添头......”
肉贩子嘴上虽在絮叨，可手上动作却不含糊，一条草绳便将两条猪尾巴连带大肠捆成了一团。
“两副大肠七斤，八毛四分，加上骨头的一块四毛四，一共是两块两毛八分钱，你给我两块三毛钱，这两根猪尾巴就当是一分钱一根卖你，成不？”
“成，当然成，谢谢大哥体恤！”
秦万山爽快掏钱，昨儿倒卖电影票挣得的五块钱，瞬间就去了一半。
结清款项后，肉贩子这才好奇打听了起来。
“小兄弟，你买这么多边角料回去是干什么的，做买卖？”
“对，干点小买卖。”
“你要是每日都能要这么多的话，我可以按今儿这个价给你留货，最晚留到五点半，要是还没来我就卖给别个去......”
“谢大哥美意，就是我这买卖吧，也就头一天用的量多，往后每日往里头添上两斤大骨就成，用不着这么多。”
“嚯，两斤也成，两斤我也给你留，价儿还是按今儿的算......”
“......”
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